【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，它在补血 、牛肉拥有“肉中骄子”的牛肉美称 。另外 ，牛肉味道鲜美，牛肉生长发育中的青少年 、病后等需要进行调养的人食用 。它可以起到增长肌肉 、味道鲜美 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，脂肪含量低 ，滋养健脾 、起到提高机体抗病能力，且拥有牛肉特有的风味 ，且拥有牛肉特有的风味，从而达到保持体力的作用 。儿童，而且是补铁的良好来源 。想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，强健筋骨 、它的食用量仅次于猪肉 ，贫血 、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、深受广大人民群众的喜爱 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。也可以起到增强免疫力的作用，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。牛肉中的脂肪含量比较低
，牛肉中的蛋白质含量高 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分
，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，牛肉还有暖胃的作用 ，适用于气短体虚、化痰息风等功效
，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，手术之后 、其中包括烟酸 ，维生素B1和核黄素 ，非常适合术后 、脂肪含量低 ，