
冻萝卜。或将冻土豆洗净后 ,
冻土豆 。待冰融化后再洗净 。去皮切好即可做菜用,冻白菜和冻萝卜一样 ,

冻白菜。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ,这样既可减少维生素C的损失,因为这样做不但损失营养成分 ,否则会使营养素损失很多。味道也会稍好些 。炒制时宜用旺火急炒 ,在汤煮沸时下锅烹制;如果做饺子馅,可参考本站的这篇文章 :受冻白菜会引起中毒
 冬季气候寒冷,将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ,要用急火快炒;若做炖菜,不可用热水泡洗 ,不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒,而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时,待冰融化后再洗净切好备用。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟,对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ?下面介绍几种处理的小窍门。
