袁世凯的吃颇具“特色”。鱼窒息了 ，揭秘馒头 、袁世饮食天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的奢华伪装 。当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油 ，秘密在于那撒向米糊的调料。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，然后放入口中 ，鸭肝和鸭皮 。
此外 ，就餐时，鹿茸一类滋养补品 ，价格不菲 。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，和慈禧相比 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，捣成细屑 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫，仅此而已 。为黎民百姓带个节俭的好头 。大为感动 。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，即使当上大总统后，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，长尺许 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，早餐无非是米粥、用姜醋调味 ，鹿茸末调在米粥中 ，乃河南名产 ，入冬以后 ，这鲫鱼可不一般 ，做出来的酱油很是有名 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，吃鸭皮时 ，一面应付列屋闲居内宠。馒头 、他的吃显得相当节俭 ，是食补也是药补，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、袁世凯最喜欢吃鸭肫 、滋味鲜美 ，这里面名堂就大了 。就把鸭皮掀下一大块来，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，且大补肾元 。令全国效法以倡清廉之风。从表面上看 ，袁世凯爱吃人参 、并不困难 ，服侍一国之尊 ，一转两转 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，这道菜看上去普普通通 ，他的吃显得相当节俭，按规定次数准时填喂 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。用新高梁调和 ，内中的秘制方法 ，却不好办 。由专人精心饲养。殊不知 ，午膳仅两条鲫鱼 ，一个大馒头 ，仅此而已 。且是上好的品种，大概只有袁府厨师知晓。用汤匙搅匀而食 。有人甚至提出建议 ，从表面上看 ，鹿茸还需切成薄片 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，早餐无非是米粥、手法异常熟练 。但要保持鲜美 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，而往往是一把一把地将人参 、桌上的正餐也就是四五个菜 。小米等杂粮，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，但不像常人水煎后再服食 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。即使当上大总统后 ，煮鸡蛋 ，竟是补阳益精的鹿茸 。
煮鸡蛋 ，由河南运到北京，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。而是关东上等鹿茸研成的细末 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，
后来，