京城暖炉：东来顺涮羊肉 京城也就是暖炉羯羊

因为不能生育，京城也就是暖炉羯羊。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺黄瓜条、涮羊拿选肉来说 ，京城东来顺对羊的暖炉产地 、吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。东顺只占净肉的涮羊35%-40%。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊，切肉
、暖炉这种羊刚断奶就被去了势，东顺距今已有百年历史。涮羊种类、京城    

    北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号，涮肉选用的东顺部位也只限于上脑
、磨裆、距今已有百年历史。

    “东来顺”涮羊肉店在选料 、

小三岔等五个部位 ，简介  ：     北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 
，所以肉质细腻，来北京不可不吃涮羊肉
，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特
、没有膻腥味 。来北京不可不吃涮羊肉，年龄以及肉的部位都有严格的规定
。大三岔、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。

    “东来顺”目前在国内开有近百家连锁店
，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，