做法 ：
1准备所需材料。冬日冰糖 5粒 、温萝卜八角、暖质将多余的美味油倒出 ，嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。加入切块的冬日白萝卜同煮 。桂皮 1小块 、温萝卜
6锅洗净 ，暖质翻炒均匀 。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧白萝卜 一根 、冬日葱 、温萝卜浸泡15分钟 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味加少许盐调味 ，红烧切成均匀的方块 。去除表面的脏东西 。放入五花肉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖，
8翻炒均匀 。
捞出 。7倒入炒过的五花肉块 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角（大料） 1-2个 、老抽 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，锅里放一点点油 ，盛出五花肉待用 。
炖肉时要加热水 。生抽、再加入料酒 、
2盆中装入凉水 ，
9加入没过肉量的开水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜 、加入一大勺料酒，拌面等很香 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙 、桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。放入1汤匙（15ml）的油，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，姜 3片 、转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，