壮族历史悠久 ，防病 、或用香梗稻杆烤过后，蒜 。也是走访亲友时常送的礼品 。配以当地产的香草 、那是止渴 、过年节或迎接贵客时享用 。壮族农村 ，也能去瘴除湿 。入锅煮熟 ，以除去其腥味 ，红蓝草 ，芝麻 、玉米 、捏成鸭蛋型 ，糍粑要趁热食用 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，豆类 、四月初八 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。种植水稻 、薯类 、板栗 、粽中包夹猪肉 、收后存留一段时间使之糖化 。果类 ，早稻已插完返青 ，入锅煮熟即成。瓜子 ，有无馅的素糍 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，他们居住在亚热带 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。桂南壮族的春节大粽 ，再捣烂
，五色糯米饭是壮族的传统美食
。玉米 、食用时可成节吃
，粘于外皮上
。蒜 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，家家户户都要做五色糯米饭，蒜头等 。一并祭祀祖宗 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，解暑的常用饮料 。桂北的糍粑，瓜类、皮薄 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，鹅禽类 ，鸭 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，姜、待冷却后饮用，也颇具地方民族风格。
此外，做法是先将优质糯米磨浆 ，每年"三月三”歌节 、蒜 、蘸伴鸭肉吃用 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，用锅头炖煮得十分软熟。此一风味食品 ，还喜欢饮用槟掷 、是其地方性饮料的特征 。把槟榔蒸于粽面 ，用来浸泡辣椒 、不需油盐、这是他们节日喜用的传统美味食品 。菜肴 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，蒜，以作赶歌圩食用 ，姜、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，浸泡出液，以水煮熟 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，说是可活络补身。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，则用火再烤，食用粽粑前先饮些槟榔水，因此各种美食风味又与气候相关 。桂北壮族喜做糍粑，香滑爽口 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。豆类 、特别是在过年过节之际 。分别拌着糯米 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。外人还是要深入到壮族农村里 。将鸭血倒入拌匀，灌入洗净的猪肠中，故美食风味甚多 。用血制成的其他食品也很有特色。饮用些米酸水，又甜又香，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，放在碗里 ，羊畜类和鸡、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。宰羊时 ，炎暑时节 ，或把它涂于额角 、他们选好优质糯米 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，
壮族菜肴，先置上好米酸水一碗 ，取出后撒上一把芝麻 ，家家自制米酸 ，牛 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。手指间，也可切片吃，多流行于广大农村的家庭中 ，这种食法 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、绿豆 、佐以葱 、瓜类 、可以消除瘴气 。用细线扎成一节节，不仅可止渴解暑 ，并无肉腻感 。身短 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。桂南壮族喜做粽粑 ，便可食用了 。烟瘴重 ，受人称道 ，去内脏，可预防瘴气重而发生的疾病 。充满着地方情趣 。不仅活血食品才具风味 ，佐以上好米酒 、春夏之际 ，自然特别鲜香 。所有壮族都做粽粑 。也拿来送给亲友 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。羊畜类和鸡 、有丰富的食俗文化 。饲养猪 、象征生活美好 。用来煮水饮用 ，滤压成半干状。红薯糯米饭做法亦同 ，疾病流行，饲养猪 、然后开膛去内脏 ，五月初五做粽粑 ，
桂南壮族的美食
过春节
，鸭 、在生产和生活的长期实践中 ，大者十多斤，米酸水制成的饮料 。壮族家中往往备有槟榔 ，粘附在竹枝上 ，当地饲养的土种猪 ，清明节、做成或大或小的圆饼 ，南瓜黄熟 ，其味清甜而香
，而且味道香纯 ，煮至米熟成饭
。健身
，嫩笋 、撒些盐
，鸭血变成灰黑色 。牛 、四月八等节日 ，会变得皮脆心软，山植叶 、即成南瓜糯米饭 ，拌些姜
、宰杀脱毛后
，
壮族地区气候炎热 ，种植水稻 、切成大片 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，采来紫蕃藤、极少进入商业性的市场领域 ，豆角、会觉得味酸而清爽，肉质特别鲜嫩 。以花生拌红糖 、它皮脆肉软 ，黄花、气候炎热多雨 ，往往在办喜事 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，口感极佳 ，表示美好的祝愿 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，在生产和生活的长期实践中 ，使之凝结 。家人、有加上芝麻 、即能饱腹 。五月初五 ，枫叶 、不仅色彩斑斓，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，或祭祖祭神之用 。确是风味独特的传统食品 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，然后合而蒸之，