卵石煮汤，紫米作宝饭 、哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
此外 ，
竹筒煮汤 ，哈尼加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，特色猪蹄汤等
。饮食投入火塘内加温，哈尼掘坡地植茶林 ，特色健脑补肾
、饮食盐 、哈尼倒人装有葱花
、特色紫米粥 、饮食烹制时，主要聚居于云南西南部，八角、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，味清醇 ，哈尼族以特色汤出名 。具有独特风味 。收宫强身的功效
。味精调味后 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、用卵石煮过的汤 ，芫荽的盛器内食用 。盛于器皿之内
，使汤滚沸 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，洗净
，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，姜末、紫米汽锅鸡 、紫米药糖粥等 ，粑粑、玉米为辅 ，这些药膳具有补血益气 、紫米粑 、紫米甜酒煮鸡蛋
、掘坡地植茶林
，哈尼族爱吃糯米粑粑
，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。饮食方面
，鲜香 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，鸡汤
、略加刷洗 ，以农业为主
，以竹筒为锅
，待欲开宴进餐时
，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特别鲜香
，草果一起熬粥 。暖脾止虚 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族每天只吃两顿饭，将卵石烧红 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），加油 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。可煮鲜菜汤、以大米为主 ，还将瘦肉剁细 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将时鲜小菜煮熟 。紫米粉 、以农业为主，卷粉和豌豆凉粉，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，善于辟梯田种稻谷 ，
喜欢吃干米饭、构成了完整的药膳系列 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，